2014年3月5日星期三

五指毛桃根鳥雞豬腱湯

五指毛桃根鳥雞豬腱湯 ( 4人份量)

亞仔同新抱因為時間唔夾,所以晩飯好少返來食,見佢地好辛苦,一天工作完了便跑往醫院探女,女兒而家17月大需要多D時間相陪,同佢講故仔,唱歌仔。

我乜嘢都幫唔到,唯有煲D靚湯滋補下。





材料:
淮山 50g、黨參 50g、龍眼肉 50g、去核紅棗 6粒、
豬腱、鳥雞。

方法:
用清水把將材料洗淨,豬腱、鳥雞用滾水企水;
先煲淮山 、黨參 、龍眼肉 、去核紅棗30分鐘; 
然後放入豬腱、鳥雞,再用大火煲沸滾後,改用中火煲約2個小時,調入適量的食鹽便可。

(五指毛桃根資料 / 網上資訊)
五指毛桃根是桑科植物掌葉榕的根;五指毛桃因生長在南方所以又稱南芪(即南方北芪)、五爪龍…
五指毛桃根煲雞是客家名湯,有很好的保健作用。有健脾益氣、化濕舒筋的功效,更合痰多咳嗽、消化不良及容易患感冒人士飲用。用來煲湯,不但味道鮮美,為夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血的湯品。